Melanzane alla parmigiana

Devo dire che questo piatto è stato semplicemente favoloso!!!! Per preparare le mie melanzane alla parmigiana ho prima tagliato a fette le melanzane e le ho grigliate. Poi in una teglia ho messo uno strato di melanzane, uno di fiocchi di latte e uno di salsa di pomodoro (fatta in casa anche quella, quindi senza grassi!), e così via fino a terminare gli ingredienti. Poi in forno con il grill finchè non si gratina un po'. Ero scettica sui fiocchi di latte in forno, ma è venuta squisita!! Unico consiglio: fate la salsa di pomodoro piuttosto densa, perchè i fiocchi di latte rilasciano un po' d'acqua.