Involtini di pollo

Non mi stancherò mai di ripeterlo: un piatto presentato con fantasia lo fa sembrare mille volte più buono! Ho preso dei petti di pollo, li ho battuti in modo da renderli più sottili, vi ho appoggiato una fetta di prosciutto (linea snella al 4% di grassi) e sopra una purea fatta tritando delle zucchine sbollentate con la cipolla. Arrotolati e fermati con gli stuzzicadenti, li ho poi cotti da ogni lato. Messi su un bel piatto da portata e cosparsi con la purea di zucchine rimasta... et voilà!

Cambiare l'idea di colazione

La fanno milioni di persone nel mondo, quindi perchè non provarla? Sto parlando della colazione salata. Stamattina ho deciso di lasciare da parte il solito yogurt magro con la crusca d'avena e sono passata alle uova strapazzate con fiocchi di latte. Era più strana l'idea di fare una colazione salata che il fatto stesso di farla, anzi devo dire che mi è piaciuta e non ho avuto fame per tutta la mattinata in ufficio.
L'unica pecca? Fare le uova strapazzate non è così semplice come pensavo: un secondo e sono belle morbide, il secondo dopo sono asciutte e piutosto secche... sono ancora alla ricerca del secondo giusto in cui toglierle dal fuoco. I fiocchi di latte hanno lo 0,4% di grassi, quindi sono perfettamente in linea con gli alimenti permessi.

A cena con gli amici

Se per stare a dieta dovessi rinunciare ad uscire con gli amici, sarebbe una battaglia persa in partenza. Per cui al consueto appuntamento della pizza del giovedì sera ho detto di sì, tanto di sicuro sul menù avrei trovato qualcosa anche per me.
Ed infatti ecco questa bella orata alla griglia, appetitosa nell'aspetto e nel sapore, perfettamente in linea con la mia giornata PP. Ho dovuto lasciare le due polentine di contorno, ma devo ammettere che è stato saziante e ad un prezzo contenuto (8€... quanto una pizza!).

Frittatina di tonno e cipolle

Anche l'occhio vuole la sua parte, ed ho scoperto che un piatto ben presentato sazia già per metà. Principio che vale oro durante la dieta!

Per cui ecco un piatto semplice ma ben presentato: una semplicissima frittata con tonno e cipolle, arricchita di erba cipollina e un pizzichino di sale.

Il trucchetto che ho imparato è di cuocerla solo da una parte, così dall'altra rimane morbida (forse per molti può essere una cosa banale, ma io l'ho appena imparata... e mi si è aperto un mondo :P).

I peperoni sono decorativi, ma in una giornata PV si possono anche mangiare!