Petto di pollo light

Questa è la mia salvezza per spezzare la giornata. Faccio in modo di tenere sempre in frigo una confezione di affettati Light, petto di pollo o di tacchino, in modo che siano pronti quando mi prende voglia di snack. Spesso li porto anche in ufficio come brek di mezza mattina.

Melanzane alla parmigiana

Devo dire che questo piatto è stato semplicemente favoloso!!!! Per preparare le mie melanzane alla parmigiana ho prima tagliato a fette le melanzane e le ho grigliate. Poi in una teglia ho messo uno strato di melanzane, uno di fiocchi di latte e uno di salsa di pomodoro (fatta in casa anche quella, quindi senza grassi!), e così via fino a terminare gli ingredienti. Poi in forno con il grill finchè non si gratina un po'. Ero scettica sui fiocchi di latte in forno, ma è venuta squisita!! Unico consiglio: fate la salsa di pomodoro piuttosto densa, perchè i fiocchi di latte rilasciano un po' d'acqua.

Pausa pranzo II

Se la pausa pranzo capita in una giornata PV c'è davvero l'imbarazzo della scelta! Io vado sempre in questo bar, dove chiedo la loro insalata mista facendo togliere semplicemente le mozzarelline. L'unico dubbio che ho è sul tonno, se sia o meno conservato al naturale... alla fine ho deciso io che lo è! ^_^

Formaggio spalmabile light

Una scoperta meravigliosa da LIDL, dove ho trovato questo formaggio spalmabile con solo lo 0,2% di grassi! Il sapore è buono, con una leggerissima punta di acidulo, ma per il resto ottimo! L'ho provato nella frittata, da solo, e fra poco preparerò i crackers come da ricetta Dukan. Direi la morte sua spalmarlo sopra!!

Gli sciroppi zero della Fabbri

Un'altra piccola golosità perfettamente lecita nella Dukan: gli sciroppi a zero calorie della Fabbri. Io uso una goccia di quello alla menta per aromatizzare l'acqua che mi porto da bere in ufficio, giusto per darle quel sapore particolare (adoro la menta!!). Ci sono anche nei gusti amarena, chinotto, orzata, lampone e anice e sono utilizzabili in mille modi... devo ancora provarlo, ma immagino sia buono anche nello yogurt!

Pausa pranzo

La pausa pranzo mi terrorizzava, i primi giorni portavo sempre via qualcosa da casa (scatolette per lo più) e andavo a prendere solo un caffè al bar. Poi ho scoperto un posto dove fanno questo meraviglioso piatto di roastbeef semplice semplice, ottimo per la Dukan e accompagnato da una cola light che rende il tutto più appetitoso. Ho riscoperto pure il piacere del limone, che di solito non usavo mai, ma per un tocco di gusto in più si fa di tutto!

Il pollo arrosto del supermercato

Vista l'offertona del supermercato, ho deciso per una cena a base di pollo arrosto (il pollo già pronto a solo € 2,99). A dire il vero forse ho esagerato un po' mangiandone uno intero, ma in definitiva è un alimento poco calorico, poco grasso, e con qualche accorgimento può persino diventare invitante. In questo caso ci ho messo paprika e bacche di pepe rosa a decorazione, con un ciuffetto di basilico per dare un tocco di colore.

Sprite Zero

Una delle cose che rendono questa dieta abbastanza sopportabile è la possibilità di consumare bevande che abbiano poche calorie. Così, grazie anche ad un'offerta del supermercato, ho scoperto la Sprite Zero, buonissima ed estremamente dissetante, giusto per non bere solo ed esclusivamente acqua.
CALORIE
- 1 kcal/100 g,
- 1 bicchiere (150 ml.) 1,5 kcal
- 1 bottiglietta (500 ml.) 5 kcal

Anche da Mc Donald

Oggi sono stata con gli amici a fare shopping... siamo ancora fuori quando è già l'una e mezza e decidono di andare a mangiare da Mc Donald. Certo non posso cambiare le abitudini degli altri per colpa della mia dieta, così mi sono unita a loro ed ho trovato la soluzione: ho preso un hamburger ed una cola light, ho tolto il pane e mangiato l'hamburger... situazione risolta e pranzo in compagnia salvato! Se la giornata fosse stata PV avrei scelto l'insalata con pollo alla piastra (non croccante che è fritto), togliendo solo le scaglie di formaggio.

Crespelle alle verdure

Da non credere che queste meravigliose crespelle sono Dukan! Per la crepe ho usato la maizena al posto della farina (due cucchiai per ogni uovo) e la besciamella è stata fatta sempre con la maizena e senza burro. Procedimento: fare sciogliere in un pentolino la maizena con il latte scremato, quando non ci sono più grumi accendere il fuoco e fare rassodare. Aggiungere sale e noce moscata in abbondanza (che io adoro!!). Nella besciamella ho unito i filetti di peperoni e pomodori, mentre l'interno l'ho farcito con asparagi, melanzane, zucchine e peperoni.

Teglia di verdure

Anche la televisione può dare degli ottimi spunti, in questo caso la ricetta viene dai menù di Benedetta della scorsa stagione: si tratta di una teglia di verdure davvero gustosa. Si tagliano le verdure a pezzetti (qui ho messo carote, cavolfiori, peperoni, zucchine) cosparse con aromi a piacere e si infornano per una quindicina di minuti in una teglia rivestita di carta forno, in modo che non si attacchino. Buonissime!!!

Impepata di cozze

Piatto favoloso per questa giornata PV: una simil-impepata di cozze, con sopra un sughetto fatto da aglio, pomodoro, peperone, origano e tanto peperoncino. Si fa soffriggere (con una invisibile spruzzatina di olio) l'aglio con il pomodoro a pezzi, poi si aggiungono i peperoni spellati e il brodo di cottura delle cozze. Le spezie a volontà (tanto origano e tanto peperoncino perchè ne vado pazza) e si copre la teglia di cozze. In forno a gratinare per qualche minuto per amalgamare i sapori e il piatto è pronto!

Sempre pollo... ma sempre diverso

Il pollo è una delle carni più magre, per questo largamente consigliato in questa dieta. Per fortuna ci sono moltissimi modi di cucinarlo, e questo è uno dei miei preferiti: al forno!

Ricco di spezie che lo insaporiscano, cotto con le verdure (patate e carote) che rialsciano comunque il loro sapore... e che qualcun altro penserà a mangiare ^^. Il grasso rilasciato l'ho scolato verso la fine, e la pelle l'ho tolta prima di mangiarlo. Risultato: squisito!!

Il pesce persico

Con l'idea di variare spesso i piatti, per non cadere nella monotona alimentazione di una dieta, sto riscoprendo dei cibi che per pigrizia o per svogliatezza non ho mai cucinato prima. E' il caso del filetto di pesce persico, che invece è davvero buonissimo. Questo l'ho fatto nel forno, ricoperto di un trito di aglio e prezzemolo. Nella ricetta originale ci andava anche il pangrattato, probabilmente per creare sopra la crosticina... ovviamente non l'ho messo, ma la prossima volta potrei provare a sostituirlo con un cucchiaino di crusca oppure con la maizena.

Involtini di pollo

Non mi stancherò mai di ripeterlo: un piatto presentato con fantasia lo fa sembrare mille volte più buono! Ho preso dei petti di pollo, li ho battuti in modo da renderli più sottili, vi ho appoggiato una fetta di prosciutto (linea snella al 4% di grassi) e sopra una purea fatta tritando delle zucchine sbollentate con la cipolla. Arrotolati e fermati con gli stuzzicadenti, li ho poi cotti da ogni lato. Messi su un bel piatto da portata e cosparsi con la purea di zucchine rimasta... et voilà!

Cambiare l'idea di colazione

La fanno milioni di persone nel mondo, quindi perchè non provarla? Sto parlando della colazione salata. Stamattina ho deciso di lasciare da parte il solito yogurt magro con la crusca d'avena e sono passata alle uova strapazzate con fiocchi di latte. Era più strana l'idea di fare una colazione salata che il fatto stesso di farla, anzi devo dire che mi è piaciuta e non ho avuto fame per tutta la mattinata in ufficio.
L'unica pecca? Fare le uova strapazzate non è così semplice come pensavo: un secondo e sono belle morbide, il secondo dopo sono asciutte e piutosto secche... sono ancora alla ricerca del secondo giusto in cui toglierle dal fuoco. I fiocchi di latte hanno lo 0,4% di grassi, quindi sono perfettamente in linea con gli alimenti permessi.

A cena con gli amici

Se per stare a dieta dovessi rinunciare ad uscire con gli amici, sarebbe una battaglia persa in partenza. Per cui al consueto appuntamento della pizza del giovedì sera ho detto di sì, tanto di sicuro sul menù avrei trovato qualcosa anche per me.
Ed infatti ecco questa bella orata alla griglia, appetitosa nell'aspetto e nel sapore, perfettamente in linea con la mia giornata PP. Ho dovuto lasciare le due polentine di contorno, ma devo ammettere che è stato saziante e ad un prezzo contenuto (8€... quanto una pizza!).

Frittatina di tonno e cipolle

Anche l'occhio vuole la sua parte, ed ho scoperto che un piatto ben presentato sazia già per metà. Principio che vale oro durante la dieta!

Per cui ecco un piatto semplice ma ben presentato: una semplicissima frittata con tonno e cipolle, arricchita di erba cipollina e un pizzichino di sale.

Il trucchetto che ho imparato è di cuocerla solo da una parte, così dall'altra rimane morbida (forse per molti può essere una cosa banale, ma io l'ho appena imparata... e mi si è aperto un mondo :P).

I peperoni sono decorativi, ma in una giornata PV si possono anche mangiare!